Cozonac fără frământare – un deliciu rapid și savuros!

Preparation time
90 mins
Cooking time
40 mins
Difficulty
mediu
Serves
6 people
Meal course
Desert
Posted on
500,00 g
Făină
300,00 ml
Lapte călduț
100,00 g
Zahăr
100,00 ml
Unt topit
10,00 g
Drojdie uscată
4,00 bucăți
Gălbenușuri de ou
1,00 linguriță
Coajă de lămâie
1,00 fiolă
Esență de vanilie
1,00 linguriță
Sare
200,00 g
Miez de nucă măcinat
20,00 g
Cacao
100,00 g
Rahat
80,00 g
Zahăr pudră
Cozonac fără frământare – un deliciu rapid și savuros!

Astăzi vă vom uimi cu cel mai delicios cozonac care nu necesită frământare. Da, ați înțeles bine acest cozonac este special însăși prin procesul de preparare, bineînțeles este și mai ușor de gătit. Acest desert tradițional și nemaipomenit de gustos va deveni mândria voastră pe masa de sărbătoare.

  1. Amestecați ingredientele pentru aluat. Dizolvați pentru 5 – 10 minute drojdia cu laptele călduț. Într-un bol mai mare amestecați zahărul cu 3 gălbenușuri de ou, coaja de lămâie, esența de vanilie, sare și untul topit răcit. Apoi adăugați laptele cu drojdia dizolvată și făina, amestecați conținutul atât cât să obțineți un amestec omogen. Toată compoziția turnați-o într-un bol uns cu ulei.
  2. Acoperiți aluatul cu peliculă de bucătărie și lăsați-l la dospit timp de 1 oră la temperatura camerei. Când aluatul și-a dublat cantitatea puneți-l în frigider pentru 12 ore. Astfel va avea timpul necesar să se dizolve glutenul din făină iar cozonacul nostru să devină pufos la coacere.
  3. Pregătiți umplutura pentru cozonac. Amestecați zahărul pudră cu praful de cacao, miezul de nucă și rahatul.
  4. Împărțiți aluatul în două bucăți și întindeți fiecare bucată de aluat astfel încât să obțineți o foaie cu grosimea de 1 cm. Peste aluat puneți umplutura obținută lăsați 1- 2 cm pe marginea foii întinse. Ungeți marginea foii de aluat cu gălbenuș de ou și începeți să rulați aluatul cu umplutura.
  5. Când sunt gata ambele rulade împletiți-le ca pe o funie. Puneți cozonacul într-o tavă (12/25/10 cm), tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei. Ungeți cozonacul gălbenușul de ou.
  6. Puneți cozonacul la copt pentru 30 - 40 de minute la temperatura de 160°C.
  7. Savurați cu plăcere!

31 comments

  1. Ludmila said on martie 1, 2017 Răspunde

    Super!!! Dar cum citim proporţiile?

    1. Savuros.tv said on martie 1, 2017 Răspunde

      Toate rețetele noastre au cantitățile specificate.. Citiți cu atenție chiar la început de rețetă în partea dreaptă a ecranului sunt cantitățile!

      1. Apircioaie Andreea said on martie 14, 2017 Răspunde

        Dar dacă punem în cacao,cubulețele de rahat și zaharul pudra niște albuș bătut bine ca sa facem o crema,după care sa punem în cozonac are ceva?

      2. Neagoe said on martie 20, 2017 Răspunde

        verificati cum ati scris la reteta,ex:lapte in gr.zaharul in litri,deci sunt inversate cantitatile

  2. Magali said on martie 7, 2017 Răspunde

    Bun,trebui neaparat sa il lasam 12 ori La frigider sau putem sa il punem La copt dupe cea sa dublat volum mulsumesc.

    1. Savuros.tv said on martie 7, 2017 Răspunde

      Trebuie lăsat la frigider!

    2. Magda said on martie 30, 2017 Răspunde

      Se poate.Iese mi-nu-nat! Acest aluat îl folosesc cu orice umplutură.Nu-l mai las demult pentru a doua zi.

  3. Manole said on martie 19, 2017 Răspunde

    Buna dimineata,Am facut si eu acest cozonac,cu oarecare reținere ,dar spre surprinderea mea a ieșit foarte foarte bun .Recomand la toată lumea sa-l încerce .Va Multumesc si va apreciez ptr ca orice rețeta am încercat de la dv ,toate au ieșit minunate .Multumesc !

  4. pnina spector said on martie 20, 2017 Răspunde

    imi plac retetele voastre si multe din ele am chiar facut intrebarea mea este daca pot face cozonacul cu umplutura de mac multumesc

    1. Savuros.tv said on martie 20, 2017 Răspunde

      Sigur, puteți încerca sa faceți cu umplutura de mac.

  5. Veronica said on martie 21, 2017 Răspunde

    Am facut si eu aceasta reteta pas cu pas ,toate bune si frumoase pina ce am pus coca la frigider pentru 12 ore.La trei ore cand am luat ceva din frigider spre surprinderea mea coca a crescut foarte mult si a dat pe bol de am umplut frigiderul,bolul find destul de mare ca sa creasca de 3 ori.Si a doua zi dimineata era o coca foarte moale nu cum arata in video ca se intinde cu facaletul,Am chinuit umpic pina ce am puso in tava ,dar a ramas usor crud la mijloc.

  6. Moni said on martie 22, 2017 Răspunde

    Vreau sa fac I eu acest coonac dar nu am vazut nicaieri cantitatile…deci cat lapte trebuie pus? cata faina? si asa mai departe…in video care este pus nu arata.

    1. Savuros.tv said on martie 22, 2017 Răspunde

      Toate ingredientele sunt specificate, citiți atent rețeta!!!!

  7. Andrei said on martie 23, 2017 Răspunde

    coacere numai 30-40 de minute?
    al meu era crud in mijloc dupa 40 de minute la 160 grade!
    Inainte de al pune in cuptor, trebuie lasat sa ajunga la temperatura camerei?????

    1. rica said on aprilie 12, 2017 Răspunde

      Fiecare cuptor are puterea de coacere diferita. Asa ca, fiecare gospodina trebuie sa incerce, cu o scobitoare, intepand produsul (cozonac, paine chec etc) cum faceau mamele noastre: cand scoatem scobitoarea trebuie sa fie curata, fara aluat pe ea. Spor!

  8. Anca said on martie 24, 2017 Răspunde

    Am respectat cantitaile si a iesit ceva apos, nicidecum o coca densa ca in poza. A trebuit sa mai pun o groaza de faina. Nu inteleg de ce, am cantarit totul… Eu cred ca este prea mult lapte, nu sunt cantitatile bune.

  9. Magda said on martie 30, 2017 Răspunde

    Cel mai bun aluat!Îl fac cu orice umplutură.Și pentru că întreba cineva mai sus dacă se poate face și imediat ce își dubleaza volumul,eu nu îl las aproape niciodată pe a doua zi! Iese cri-mi-nal de bun!Da,făină merge puțin mai multă,deși folosesc doar cu trei zerouri,din aia pentru cozonac sau prăjituri.Mie îmi intră ușor peste 600 gr,Dar contează gălbenușul cât e de mare,câtă esență se pune…..eu mai adaug și puțină zeama de lămâie…Se face ușor și e foarte bun.Pe vremuri era sărbătoare când mâncau cozonac,pentru că le trebuia o zi să frământe aluatul,toate ingredientele să fie călduțe….bla-bla…..Eu le scot din frigider pe toate și le învârt direct!Bag în cuptor la dospit și crește,de nu se mai oprește. Deci,mulțumim Savuros.tv

  10. Natalia said on aprilie 1, 2017 Răspunde

    Spuneti-mi va rog daca e nevoie de lasat cozonacul sa creasca putin inainte de coacere.? Multumesc frumos.

    1. Savuros.tv said on aprilie 2, 2017 Răspunde

      Nu este nevoie!

  11. Baciu Alexandra said on aprilie 3, 2017 Răspunde

    Este o reteta minunata! Nu as fi crezut ca voi ajunge sa coc eu proprii cozonaci de Paste! Am facut un cozonac weekendul acesta si a iesit foarte bun! Am sa fac mai multi de sarbatori!! 🙂 Singura modificare a fost sa topesc margarina Rama in loc de unt…in rest toate masurile au fost perfecte! Felicitari pentru site si va multumim pentru retetele minunate!

  12. Liliana said on aprilie 6, 2017 Răspunde

    Buna ziua. Am o intrebare in reteta scri 4 galbenusuri iar in Video si reteta de mai jos scrie 3 galbenusuri.? Mie mi a intrat mai Mult de 500 g faina.
    Este pt a doua oara Cand fac sper sa imi iasa …nu mi sa copt prima data.

    1. Doroftei Florentina said on aprilie 8, 2017 Răspunde

      Buna! Cel de.al patrulea galbenus este pt uns foile pe margine si cozonacul pe deasupra! Mult succes!!!

  13. Cata said on aprilie 11, 2017 Răspunde

    Nu sunt cantitayile bune! Acum am facut o proba si s iesit un aluat mult prea lichhid!!!!!!
    Va rog verificati cantitatile,
    Eu zic ca e prea mult lapte si prea putin zahar!

  14. Alina Pascariu said on aprilie 13, 2017 Răspunde

    Bună! Asi vrea să știu , vă rog in cazul in care și-au dublat volumul in mai puțin de 1 oră dacă îl pot băga la frigider și dacă este absolut necesar să stea 12 ore.

  15. Alina Pascariu said on aprilie 13, 2017 Răspunde

    Bună! Asi vrea să știu , vă rog in cazul in care și-au dublat volumul in mai puțin de 1 oră dacă îl pot băga la frigider și dacă este absolut necesar să stea 12 ore.Multumesc.

  16. Alina Pascariu said on aprilie 13, 2017 Răspunde

    În cazul în care luatul a crescut mai repede îl pot băga la frigider, și este obligat să stea 12 ore? Mulțumesc.

  17. Alexandra said on aprilie 14, 2017 Răspunde

    Ce se intampla daca il las mai mult de 12ore in frigider…Si Inca o intrebare…cuptorul banuiesc ca trebuie preincalzit,asa e? Multumesc

  18. maia said on aprilie 14, 2017 Răspunde

    mi-a iesit cam moale aluatul..curgea ca o smoala..abia atept sa vad maine ce imi iese…

  19. Mirela said on aprilie 15, 2017 Răspunde

    Am respectat exact cantitatile si metoda, am facut portie dubla, au iesit doi cozonaci perfecti din toate punctele de vedere!
    Singurul lucru care nu a corespuns a fost timpul de coacere, insa asta sigur difera in functie de cuptor ma gandesc, eu I am lasat in jur de o ora la copt!

  20. Alice said on aprilie 16, 2017 Răspunde

    Timpul de coacere si gradele nu sunt bune.

  21. monica said on aprilie 17, 2017 Răspunde

    Va multumesc pentru reteta, nu am crezut niciodata ca o sa fac si eu un cozonac de Paste, caci dupa reteta mamei era foarte descurajant, si in plus nu sunt un as al bucatariei.
    Cozonacul a iesit excelent, sunt extrem de multumita. Chiar si mama care isi lasa o zi intreaga pentru facut cozonacul, a fost convinsa si vrea reteta, la 64 de ani….
    Se mai schimba timpurile, trebuie lucrat inteligent in zilele noastre cu timpul putin pe care il avem,, multumesc pentru cadoul facut!!

Lasă un răspuns

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*